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不可误导王浆消费者 中国农业科学院蜜蜂研究所 研究员 徐景耀 |
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蜂王浆又称蜂乳，也名蜂皇浆。是工蜂舌腺的上颚腺分泌击来的一种半透明、乳白色或淡黄色、微粘稠的半流体，有特殊香气，味酸涩辛辣，略带甜味。王浆是蜜蜂主要用来喂饲蜂王的食料。 同样由一个授精卵发育成的蜂幼虫，如果全期喂给玉浆就成长为蜂王；如果只在幼虫开始三天喂给王浆，之后则喂以花粉和蜜，就长为工蜂。蜂王比工蜂体长近一倍，体重近二倍；蜂王发育只需16天就出房，而工蜂需21天才击房，比工蜂快23.8％。发育为蜂王的幼虫，从卵孵化后仪6天，体重就增加很多倍。产卵的蜂王，由于吃的是蜂王浆，因而一昼夜可产卵1500－2000粒，总重量与蜂王自己体重相近。蜂王能活3－5年，而工蜂只能活1－2个月，这就是蜂王浆的奥秘。 我国2000多年前，在中药资料就有“百花精”的记载，它的性状与现在蜂王浆相似。但我国真正认识、研究、生产、应用是20世纪50年代末，60年代初。1957年匈牙利养蜂专家来考察中国蜂场，之后提出我国未生产比黄金昂贵的蜂产品，国际市场价每公斤6000美元。1958年成立养蜂所，并提出研究比黄金贵的蜂产品，到底是什么？只有养蜂实践者了解是蜂王浆，查找有关资料，才发现2000多年前有“百花精”的记载。从此，主管科研的周崧研究员下达给 1960年起全国已开始生产蜂王浆了。 正因为蜂王浆对蜂群产生一种独特的作用，科学家从化学、生化、生理、药理、临床等进行了深入研究，取得了很多成果，可结论为王浆是滋补营养保健食品和保健药品。 但前些日子我接到一些咨询电话，内容是什么是活性蜂王浆了什么是原料蜂王浆？什么是成品(纯品)蜂王浆？ 咨询一：一痊消费者在市场上告到“活性”蜂王,了就买了一瓶，然后做了瓶外技术处理，拿回咨询这位王浆供应商。供应商说，这种王浆没有活性……； 咨询二：一位王浆门市的老板说：“我的王浆货源与×××一样来自于安徽×××，在本小区内，三家王浆来源于同一供浆户，为什么一家王浆有活性，我没有活性？……； 咨询三：什么是原料蜂王浆？什么是成品或纯品蜂王浆？(电话中所不清成品或纯品) 本人曾是中国大百科全书《农业倦》蜂产品分支主编，在分支条目中有王浆这一条，未见“活性王浆”这一条目。王浆它有独特作用，王浆它已意味着有其活性，无需特别说明，没有活性的王浆当然就不是王浆了。我们国家根据王冻的来源、物理性质，化学性质早已制定了国家或行业标准( ) 如果说特别注名“活性”王浆，那么请消费者让供应商标明：活性物质的化学名称、分子量大小、活性物质的含量、划分等级的依据以及公认的分析测定方法，以便有关鉴定部门检测，中裁，否则这是一种对消费者的误导，是违背了商品销售的有关规定。 在养蜂行业内，未曾找到原料蜂王浆这个术语。蜂王浆本身就意味着是纯的、有生理活性的，无需特别注名， 有成品蜂王浆这个技术词汇。这跟我们到水产部门买鱼一样，未曾听到原料鲤鱼和纯品(或成品)鲤鱼。 我们谈到王浆制品，那是以王浆为原料配以人参、黄芪……等提取物，研制成不同的商品，与原料王浆是本质的不同。我们市场上有北京蜂王浆、北京蜂王精、王浆冻干粉……等名称很多。 中国农科院蜜蜂研究所成立于1958年，已经走过40多个春秋，在这么长的岁月里，精心于王浆的生产、加工、分析等技术。蜂浆的药理、临床与研究，北京第四制药厂介延昆教授早在20世纪60年代就与北京医学院 目前市场上除了王浆制品如口服液类、胶虫剂、片剂类外，就是瓶装的大众化王浆。瓶浆王浆又分为几种，一种是花钱做功能实验的，并取得卫生部门批准取得健字号的产品；另一种是有卫生生产经营许可证，但没有花钱做功能实验的同种类型蜂王浆；还有一种是直接从蜂农手中买来的蜂王浆。如果王浆另加别的具有生理活性，当以别论，否则本质是一样的。至于市场销售合法性如何？那是市场管理问题，与王浆本质无关。正如夏天买西瓜、绝无原料西瓜与成品或纯品西瓜之分；也不能说农贸市场买的是真西瓜，西瓜田买的是假西瓜。它们所不同的是在于价格，本质没有区别。 不管是那一种瓶装王浆，加工工艺不外乎是：化浆－过滤－分装。过滤目的是为了除去蜡渣及幼虫低产品处时均一，但是有效成份损失不少。本人一直高以王浆几倍的价格回收王浆滤渣，这是为什么？至于再高超的技术，不过如此足矣！最后一道灭可是很有学问，如果想当然的方法也未必符合国家有关规定。 王浆凡符合国家或行业标准，从理化性质、化学指标及食品卫生标准，这才是真正的蜂王浆，它也就包含了纯净、活性等一切内容；如果其中有一条超标，就会被列为次品或伪劣品。当然，如果微生物超标，加工部门烤入，不严格把关明知故犯，这是一种犯罪。我俸劝王浆经营者，不可对消费者误导。 |
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《中国蜂产品报》 |